Donc, j'ai essayé d'ajouter de la culture à ma vie. Avec mon emploi du temps, ce n’est pas toujours facile d’apprendre quelque chose de nouveau chaque jour, mais je veux au moins essayer de nouveaux plats culturels, alors j’ai décidé d’être proactif en essayant une nouvelle recette d’une autre culture au moins une fois par mois. J'ai récemment eu le plaisir de faire des langos traditionnels hongrois et c'est de loin l'une de mes recettes préférées.
De quoi est fait Langos?
Langos, et vous prononcez ce «Langosh» est un plat de pain plat frit. Vous le faites avec de la levure, de l'eau et de la farine tout usage et bien sûr, vous le mangez pendant qu'il est encore chaud après la cuisson.
Traditionnellement, le langos est garni de fromage et de crème sure, c'est ainsi que je l'ai servi. Ma famille n'a généralement pas envie d'essayer de nouvelles choses, en particulier de nouvelles choses d'autres cultures, mais ils ont absolument adoré celui-ci!
La farine auto-levante est-elle la même que la farine tout usage?
En un mot… Non. La farine auto-levante contient des ingrédients qui la font lever, comme lorsque vous faites ces délicieux biscuits faits maison. Vous ne pouvez pas utiliser de farine auto-levante pour ce plat, car vous ajoutez de la levure pour aider celui-ci à lever.
Je ne recommande pas de substitut ici car sinon les langos risquent de ne pas se dérouler comme il se doit. Si vous remplacez la farine tout usage par de la farine auto-levante, comme dans ces recettes de biscuits, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel pour chaque tasse de farine que vous utilisez.
Avec quoi pouvez-vous top Langos?
Nous allons donc compléter cette recette avec du fromage et de la crème sure. Mais si vous voulez pimenter un peu les choses, vous pouvez également essayer:
- jambon
- Saucisse
- Oignon
- Chou cuit ou cru
- Bacon
Que servez-vous avec Langos?
Voici le truc… Langos est une cuisine de rue hongroise populaire qui est généralement servie en apéritif. Vous pouvez certainement le servir avec n'importe quel autre apéritif, comme ces avocats farcis au taco ou ma recette de boules de courgettes préférée.
Ou, vous pouvez le servir seul ou même avec ce goulache hongrois si vous organisez un dîner à thème.
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps additionnel1 heure 10 minutes
Temps total1 heure 30 minutes
Ingrédients
- 8,8 oz. (250 g) de farine tout usage
- 2/3 tasse de lait chaud
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe. de levure sèche
- 4 cuillères à soupe. d'huile végétale
- Gousse d'ail, fromage râpé et crème sure pour servir
- Huile végétale pour la friture
Instructions
- Ajouter le sucre dans le lait chaud et saupoudrer de levure sèche sur le dessus. Réserver 10 minutes, puis fouetter ensemble pour incorporer la levure.
- Fouetter la farine et le sel ensemble, verser le mélange de levure et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse (pendant 5 à 7 minutes). Il doit être légèrement collant et doux. Versez les 4 cuillères à soupe. d'huile végétale sur la pâte, couvrez-la et laissez reposer environ une heure.
- Pétrir la pâte pour incorporer l'huile végétale et la couper en 3-4 morceaux. Étirez chaque morceau en un disque légèrement plus épais sur les bords.
- Faire frire les langos pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient beaux et dorés des deux côtés. Pendant qu'il est encore chaud, frottez une gousse d'ail coupée en deux sur toute la surface. Garnir de crème sure et de fromage.
Information nutritionnelle:
Rendement:
4Portion:
1Quantité par portion:Calories: 618Total Lipides: 24gGraisse saturée: 4gGraisse trans: 1gGraisse non saturée: 18gCholestérol: 12 mgSodium: 656 mgCarbohydrates: 214gFibres: 8gSucre: 2gProtéines: 32g
Quelle est votre recette préférée d'une autre culture?